{"id":77288,"date":"2025-02-20T17:42:56","date_gmt":"2025-02-20T17:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.board.com\/customer\/end-end-planning-scenario-management-nel-gruppo-bauli\/"},"modified":"2025-02-25T22:23:18","modified_gmt":"2025-02-25T22:23:18","slug":"end-end-planning-scenario-management-nel-gruppo-bauli","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/wwwstg.board.com\/it\/customer\/end-end-planning-scenario-management-nel-gruppo-bauli","title":{"rendered":"End-to-end Planning e Scenario Management nel Gruppo Bauli"},"content":{"rendered":"\t<section id=\"block_c61fabcd2ec4454bd1f6ca5a66d81e37-\" class=\"block hero-case-study position-relative block-margin-bottom\">\n\n\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"320\" src=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1920x600_header-customer-page_bauli-1600x500.jpg\" class=\"hero-bg-fw wp-post-image\" alt=\"\" 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class=\"container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<nav aria-label=\"Breadcrumb\" class=\"d-flex flex-wrap list-unstyled mb-0 breadcrumbs\"><ol class=\"d-flex mb-0 align-items-center list-unstyled gap-1\"><li><a href=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/it\">Home<\/a><\/li><\/ol><li class=\"mb-0 d-flex breadcrumb-back-to-link\"><a href=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/it\">Torna a Home<\/a><\/li><\/nav>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"hero-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-6\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 class=\"hero-title\">End-to-end Planning e Scenario Management nel Gruppo Bauli<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><p>Migliorare la programmazione e il controllo del Gruppo con una piattaforma che unifica analisi, pianificazione, simulazione e business modeling<\/p>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/section>\n\n\n\n\t<section id=\"block_ef4e28c85803f8c285a5534a2e6c58d3-2\" class=\"block block--spc block-content-case-study single-page__post\">\n\n\t\t<div class=\"d-lg-none container\">\n\t\t\t\t<aside class=\"company-info\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class=\"company-info__logo\" src=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bauli_logo-16-768x219.png\" alt=\"Bauli Logo\" height=\"75\" width=\"75\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"company-info__section\">\n\t\t\t<h2>Statistiche aziendali<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"list-unstyled company-info__list list-with-ticks\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Settore: <\/strong>Consumer Packaged Goods<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipartimento: <\/strong>Finance, Marketing, Sales, Supply chain<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipendenti: <\/strong>1687<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Anno di fondazione: <\/strong>1922<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Referenze: <\/strong>1150<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Tonnellate di prodotti venduti: <\/strong>118000 all&#039;anno<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"solution-info__section\">\n\t\t\t\t<h2>Board solutions<\/h2>\n\t\t\t\t<ul class=\"list-unstyled\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/platform\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIntegrated Business Planning\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/aside>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"container container--narrow\">\n\t\t\t<div class=\"row justify-content-center\">\n\t\t\t\t<div class=\"col-lg-7 single-page__post-text\">\n\t\t\t\t\t\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Gruppo Bauli, una delle pi\u00f9 importanti realt\u00e0 dell\u2019industria alimentare dolciaria, aveva bisogno di <strong>evolvere i propri processi di sales planning e analytics<\/strong> per supportare adeguatamente la crescita del Gruppo. L\u2019esperienza pluriennale con la piattaforma di decision-making Board si \u00e8 rivelata molto positiva, tanto da confermare la scelta del software per costruire nello stesso ambiente software <strong>una pianificazione delle vendite e scenario management <\/strong>che coinvolge diverse aree aziendali. Board \u00e8 infatti \u00a0utilizzata <strong>dal controllo corporate e dall\u2019area finance, dalla rete commerciale e dalla supply chain<\/strong> (inclusa la produzione e la logistica) \u2013 e consente di <strong>gestire differenti business model a seconda delle campagne commerciali dei prodotti Bauli<\/strong> (siano essi continuativi, oppure collegati a ricorrenze specifiche durante l\u2019anno).<\/p>\n\n\t<section class=\"block wp-block-acf-testimonial-single block--spc columns-block font-size-xl\" id=\"block_22c63542092e099e08fa6be5f84f17f4\"\t\tclass=\"\">\n\n\t\t\t\t\t<article class=\"card card--testimonial\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"testimonial-quote\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-quote__wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Con Board siamo riusciti a ottenere un processo completo di pianificazione che integra il controllo corporate con la programmazione della rete vendita e della supply chain.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-info-bottom\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-data\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"testimonial-name\">Matteo Baldi<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"testimonial-job-info\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"testimonial-role\">BI Manager At Bauli Group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/article>\n\t\t\t<\/section>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Con la terza generazione della famiglia alla guida, il Gruppo Bauli rappresenta un equilibrio perfetto tra la tradizione e l\u2019innovazione. La nascita del Gruppo risale al 1922, quando un panettiere di Verona, Ruggero Bauli, fond\u00f2 Bauli puntando su una antica ricetta per il pandoro. Nel corso degli anni il Gruppo si \u00e8 allargato anche alle croassanterie e alla produzione di biscotti e cracker. Dopo 100 anni di successo, questa azienda familiare \u00e8 conosciuta e amata in tutto il mondo con marchi famosi come Bauli, Motta, Alemagna, Doria, Bistefani e Casalini. Le 260 tipologie di prodotti del Gruppo sono infatti venduti in oltre 70 Paesi.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Una soluzione di planning e reporting per diversi business model<\/strong><\/h3>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">I dolci di ricorrenza (dedicati ad esempio a Natale, Pasqua, etc.) sono il settore principale del Gruppo. La tradizione del pandoro di Verona affonda le sue radici all\u2019inizio del secolo scorso ed \u00e8 tutt\u2019oggi uno dei prodotti di Bauli pi\u00f9 amati. Con le acquisizioni degli ultimi anni il Gruppo ha cominciato a produrre anche prodotti continuativi, come cracker, biscotti e croissaint. Questa business unit \u00e8 diventata sempre di pi\u00f9 un pilastro dell\u2019azienda, tanto da affiancarsi al tradizionale business della ricorrenza. Come sottolinea <strong>Matteo Baldi, Responsabile BI in Bauli<\/strong>,<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\nper un Gruppo come il nostro \u00e8 molto importante avere una soluzione di pianificazione in grado di gestire e controllare differenti business model, perch\u00e9 la programmazione delle vendite dei nostri prodotti di ricorrenza segue un trend diverso da quella dei continuativi. Avevamo bisogno quindi di un software flessibile, capace sia di recepire questa differenza, sia di consolidare le informazioni nella fase di reportistica conclusiva.\n<\/blockquote>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Board \u00e8 stato selezionato da Bauli come piattaforma decisionale per i processi di planning e forecasting, analisi, reporting, e scenario management, dimostrandosi in molti anni di utilizzo la scelta giusta per l\u2019azienda. Board, infatti, ha fornito a Bauli un ambiente completo e all-in-one di Business Intelligence e Performance Management che si evolve costantemente a livello tecnologico, garantendo sempre una grande facilit\u00e0 di implementazione e di utilizzo, e insieme grandi prestazioni di simulazione e analisi dei dati.<\/p>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Fin dall\u2019introduzione in azienda, Board \u00e8 stato capace di adattarsi in poco tempo alle esigenze di business: dopo una iniziale valutazione dei requisiti del Gruppo, \u00e8 stato creato un prototipo per la gestione delle informazioni di un Conto Economico. Gi\u00e0 da questa prima applicazione, la piattaforma ha fornito all\u2019azienda avanzate funzionalit\u00e0 non solo per il reporting, ma anche per i processi di budgeting e per generare scenari di business alternativi in real-time.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Pianificazione delle vendite end-to-end<\/strong><\/h3>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L\u2019utilizzo di Board si \u00e8 esteso a tutte le fasi della pianificazione delle vendite, integrando diverse business function dell\u2019organizzazione: il controllo di gestione, l\u2019area sales, la supply chain e il finance<\/strong>.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\nCon Board il flusso delle informazioni \u00e8 ordinato e standardizzato, la profilazione e la segmentazione dei dati \u00e8 adeguata alle nostre esigenze di programmazione per singola campagna commerciale, e riusciamo a pianificare tenendo conto di molteplici grandezze, arrivando fino all\u2019incrocio cliente-prodotto per ogni riga del nostro Conto Economico\u00a0\u2013 ha commentato Matteo Baldi.\n<\/blockquote>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Il processo di Sales Planning di Bauli con l\u2019applicazione di Board inizia con la <strong>programmazione dei volumi di vendita<\/strong>, espressi in quintali, per ciascuna delle dimensioni analitiche, ad esempio per campagna commerciale e per cliente. Questa prima fase \u00e8 gestita dal controllo corporate, ma \u00e8 agilmente integrata con altre aree dell\u2019organizzazione, come la rete vendita, in quanto i commerciali possono modificare i valori direttamente nella stessa applicazione software \u2013 ad esempio introducendo degli sconti.<\/p>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">La seconda fase della pianificazione consiste nel <strong>pricing per la gestione dei listini<\/strong>. Anche in questo caso il controllo corporate \u00e8 l\u2019attore principale del processo, insieme ai commerciali che possono sia effettuare un manual adjusting dei prezzi, sia inserire nuovi prodotti:<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\nNella fase di pricing riusciamo con Board ad avere un dato che ci d\u00e0 gi\u00e0 visibilit\u00e0 sul trend futuro, e i nuovi prodotti inseriti andranno in assortimento nell\u2019esercizio successivo \u2013 ha commentato Matteo Baldi.\n<\/blockquote>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Queste prime due fasi del processo sono perfettamente integrate con la supply chain, per cui<strong> <\/strong>i responsabili di produzione e della logistica \u00a0possono consultare i valori inseriti, ciascuno secondo il proprio ruolo aziendale, in modo da poter programmare al meglio le attivit\u00e0.<\/p>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Nella terza fase vengono pianificate una serie di grandezze riguardanti le condizioni commerciali, tra cui gli sconti in fattura o fuori fattura, i costi del marketing, i costi del venduto e i costi di distribuzione.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\nGrazie all\u2019integrazione del processo di Sales planning attraverso diverse aree aziendali, siamo riusciti con Board a ottenere continuit\u00e0 e coerenza tra quanto pianificato dal controllo corporate e dalla rete vendita e la programmazione della supply chain. Ad esempio le informazioni sui volumi di vendita sono utilizzati dalla produzione e logistica per pianificare i propri costi\u00a0\u2013 ha sottolineato Matteo Baldi.\n<\/blockquote>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019ultimo step di pianificazione consiste in una attivit\u00e0 di reporting avanzato che fornisce al Gruppo Bauli un <strong>Conto Economico declinato per cliente-prodotto, ma navigabile anche per altre componenti significative per l\u2019azienda<\/strong>, come ad esempio la singola campagna, l\u2019area geografica, etc. A partire da queste informazioni, Bauli utilizza Board sia per effettuare uno <strong>spending control del Gruppo<\/strong>, sia per generare, esaminare e confrontare diversi scenari di business.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/schema-bauli-case-study-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-68001\"\/><\/figure>\n\n\n<p>\u00a0<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Budgeting, forecasting e scenario management in un unico ambiente multidimensionale<\/strong><\/h3>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Dopo che tutti gli stakeholder del processo di pianificazione hanno inserito i dati di propria competenza e il controllo corporate ha validato il processo, si effettua il completamento del Conto Economico, utilizzando sempre la piattaforma Board. In essa il Conto Economico \u00e8 declinabile in diverse dimensioni: time; cliente; prodotto, campagna, societ\u00e0 e divisione, Paese, valuta. Come nota Matteo Baldi,<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\nIn un Gruppo come Bauli, dove le due principali business unit sono dedicate rispettivamente ai prodotti delle ricorrenze e a quelli continuativi, la dimensione temporale \u00e8 importantissima. Infatti per i prodotti continuativi la programmazione delle vendite avviene mensilmente, mentre per le ricorrenze ragioniamo con range temporali pi\u00f9 ampi del singolo mese, in base alla campagna collegata (ad esempio per il Natale consideriamo un periodo che va da novembre a gennaio). Grazie a Board riusciamo a gestire facilmente questa differenza. Non solo: siamo anche in grado di \u201cmensilizzare\u201d la programmazione delle ricorrenze in fase di consolidamento delle due business unit, per avere anche un risultato che integri i due diversi approcci di budgeting.\n<\/blockquote>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019applicazione di Board consente al Gruppo Bauli anche di generare dei forecast, rivedibili ogni mese in base ai dati actual e perfettamente integrati con la creazione di report che confrontano e analizzano le varie versioni di budget programmate, considerandolo mano a mano che le informazioni actual progrediscono. In questo modo il management pu\u00f2 valutare gli scostamenti per tutte le dimensioni commerciali: campagna, riga di Conto Economico, prodotto e cliente.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\nIn precedenza potevamo generare solo una proposta di budget. Ora invece, con Board, riusciamo a creare diverse versioni di budget, confrontare forecast sottomessi in momenti differenti durante l\u2019anno e analizzare diversi scenari di business, utilizzando sempe la stessa piattaforma. Questo \u00e8 sicuramente un plus per un\u2019azienda del nostro settore, visto anche i tempi di incertezza che caratterizza il mercato di questi anni. \u2013 ha dichiarato Matteo Baldi\n<\/blockquote>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div class=\"col-lg-3\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"d-none d-lg-block\">\n\t\t\t\t\t\t\t<aside class=\"company-info\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class=\"company-info__logo\" src=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bauli_logo-16-768x219.png\" alt=\"Bauli Logo\" height=\"75\" width=\"75\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"company-info__section\">\n\t\t\t<h2>Statistiche aziendali<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"list-unstyled company-info__list list-with-ticks\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Settore: <\/strong>Consumer Packaged Goods<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipartimento: <\/strong>Finance, Marketing, Sales, Supply chain<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Dipendenti: <\/strong>1687<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Anno di fondazione: <\/strong>1922<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Referenze: <\/strong>1150<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mb-0\"><strong>Tonnellate di prodotti venduti: <\/strong>118000 all&#039;anno<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"solution-info__section\">\n\t\t\t\t<h2>Board solutions<\/h2>\n\t\t\t\t<ul class=\"list-unstyled\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/wwwstg.board.com\/platform\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIntegrated Business 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